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Cuajada de Soja Roja Fermentada

2,95  IVA incl.

Cuajada de Soja Roja Fermentada: Esta cuajada de soja roja fermentada es habitualmente empleada en China para marinar carnes, pescados y aves para asar, así como para condimentar salteados. Proporciona un excepcional y exótico sabor a todo tipo de preparaciones con cualquier producto.

Se trata en realidad de tofu fermentado en dados o cubos. Originariamente se colocaba el tofu bajo una capa de paja o heno y se dejaba secar y fermentar. Cuando estaba en su punto se introducía en una mezcla de vino o vinagre de arroz sal aceite de sésamo. Se añadían también diferentes condimentos según los gustos de la gente en las distintas zonas de China.

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Descripción

Cuajada de Soja Roja Fermentada

Cuajada de Soja Roja Fermentada: 

Se trata en realidad de tofu fermentado en dados o cubos. Originariamente se colocaba el tofu bajo una capa de paja o heno y se dejaba secar y fermentar. Cuando estaba en su punto se introducía en una mezcla de vino o vinagre de arroz sal aceite de sésamo. Se añadían también diferentes condimentos según los gustos de la gente en las distintas zonas de China.

Con la industrialización del proceso en las fabricas modernas la fermentación se puede controlar mejor. El resultado es un producto mucho mas uniforme y homogéneo. En todo caso se consigue un delicioso y cremoso queso o vegetal de tofu con fuerte sabor y aroma que recuerda a los quesos azules.

 Se suele presentar en dos variedades, blanco y rojo. La variante roja se debe a la adición de arroz de levadura roja.
Cualquiera de estas dos variedades tiene infinidad de variaciones en su sabor dependiendo de las especias o sabores añadidos. Todas ellas pueden ser a su vez picantes o no picantes…
No se suele comer solo si no que se utiliza como adobo de carnes, por ejemplo en la preparación del cerdo asado Char Siu o se añade azúcar y se moja la Panceta de cerdo asada, con vermiceli, también en salteados de verduras.

Nuestra cuajada de soja roja fermentada es habitualmente empleada en China para marinar carnes, pescados y aves para asar, así como para condimentar salteados. Proporciona un excepcional y exótico sabor a todo tipo de preparaciones con cualquier producto.

MARCA: Dali

FABRICANTE: Zhejiang Cereals, Oils&Foodstuffs Imp&Exp. Co., Ltd.

ORIGEN: China

CONTENIDO: Peso neto: 397 g./ P.escurrido: 235 g.

INGREDIENTES: Habas de soja, vino, sal, azúcar, levadura.

Información adicional

Peso 0.45 kg

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